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藻酸丙二醇酯
品名:藻酸丙二醇酯
包裝:紙板桶
規格:25 KG
儲存:遮光、密封、干燥處保存。
CAS號:9005-37-2
詳細介紹:
藻酸丙二醇酯
別名:褐藻酸丙二醇酯    
性狀:白色至黃白色,較粗或微細的粉末,基本無味或略具芳香味,溶于水成粘稠的膠狀溶液,不溶于乙醇等有機溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化,又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。常用于乳酸飲料,果汁飲料等低PH值范圍的食品。    
酯化度/% ≥ 80.0
不溶性灰分/% ≤ 1.0
干燥失重/% ≤ 20.0
用途與注意事項:增稠劑、穩定劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―1996)中規定:啤酒、飲料,最大使用量0.3g/kg;冰淇淋,1.0g/kg;乳化香精,2.0g/kg;乳制品、果汁,3.0g/kg;膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料,5.0g/kg。
鑒定方法:①取1 g/100 mL試樣液10 mL,加1mL氫氧化鈉溶液(5g/100 mL),于沸水浴中加熱約5min。冷卻后加1mL稀硫酸試液(1g/L硫酸溶液),應生成凝膠狀沉淀。
②取1g/100 mL試樣液5mL,加1mL9.5%乙酸鋁溶液,應生成凝膠狀沉淀。
 
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